Program Makan Bergizi Gratis (MBG) yang beroperasi secara massal setiap hari kini memunculkan tantangan baru terkait tingginya volume limbah cair.
Menjawab ancaman pencemaran lingkungan tersebut, sebuah sistem pengolahan limbah Dapur MBG berbasis One Day Zero Waste (ODZW) TSS hadir membalikkan keadaan.
Diciptakan oleh inovator Tatang Hidayat, teknologi ini tidak hanya menghilangkan bau busuk seketika, tetapi secara mengejutkan mampu menyulap sisa kotoran menjadi Pupuk Organik Cair (POC) dan air jernih dalam hitungan kurang dari 24 jam.
Operasional Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) berskala besar memang menyimpan potensi masalah sanitasi yang serius.
Cucian bahan makanan, sisa minyak, dan kotoran basah yang terbuang setiap hari bisa memicu protes warga jika tidak ditangani dengan benar.
Merespons hal tersebut, inovasi pengolahan limbah Dapur MBG karya anak bangsa ini mulai diterapkan secara masif.
Tercatat, belasan SPPG dari wilayah Priangan Timur, Kuningan, Bogor, hingga Banyumas, Jawa Tengah telah membuktikan keandalannya.
“Alhamdulillah banyak dirasakan manfaatnya oleh para pengelola SPPG. Teknologi ini dirasa memiliki banyak keunggulan dan kaya manfaat,” ujar Inovator IPAL ODZW TSS, Tatang Hidayat, Sabtu (04/04) melalui pesan singkatnya.
Ringkasan Berita
Mengapa Pengolahan Limbah Dapur MBG Harus Tanpa Endapan?
Masalah utama dari instalasi pembuangan air kotor konvensional dalam standar pengolahan limbah Dapur MBG adalah adanya proses sedimentasi atau pengendapan.
Bak penampungan kotoran yang didiamkan berhari-hari inilah yang menjadi biang keladi munculnya gas metana, bau menyengat, hingga pencemaran bakteri ke air tanah warga.
Oleh karena itu, sistem pengolahan limbah Dapur MBG rancangan Tatang membuang jauh-jauh konsep lawas tersebut.
Teknologi ODZW TSS memproses seluruh air cucian dapur secara kontinu tanpa jeda waktu.
Air sisa operasional langsung mengalir dan diolah sejak pertama kali masuk ke mesin instalasi. Tidak ada ruang bagi sisa kotoran untuk mengendap dan membusuk di lokasi dapur.
“Air limbah langsung diolah tanpa jeda. Tidak ada pengendapan, tidak ada sedimentasi, dan hasilnya air menjadi bening sesuai standar baku mutu,” tegas Tatang Hidayat.
Berkat pendekatan operasional yang cerdas ini, potensi polusi udara dan protes dari masyarakat sekitar kawasan SPPG dapat ditekan hingga titik nol.
Mengubah Bencana Lingkungan Menjadi Nilai Ekonomi dalam Pengolahan Limbah Dapur MBG
Alih-alih sekadar membuang air yang sudah jernih ke selokan, teknologi pengolahan limbah Dapur MBG ini secara brilian menerapkan prinsip ekonomi sirkular.
Rangkaian mesin yang terintegrasi mampu memisahkan output atau efluen menjadi beberapa jenis saluran yang bernilai guna tinggi.
Dalam satu siklus operasional harian, instalasi ini mampu menghasilkan air baku setara air minum, air olahan ramah lingkungan, hingga Pupuk Organik Cair (POC).
“Dalam sistem instalasi ini terdapat saluran yang menghasilkan air bening, dan ada pula saluran khusus yang menghasilkan Pupuk Organik Cair,” jelas Tatang lebih rinci.
Kehadiran pupuk cair gratis ini tentu menjadi nilai tambah yang sangat menguntungkan.
Pengelola Dapur MBG dapat memanfaatkannya untuk program penghijauan sekolah, kebun gizi mandiri, atau bahkan dibagikan untuk membantu kelompok tani di sekitar fasilitas.
Sistem Penyaringan Cerdas 10 Tahap dan Sterilisasi UV
Di balik hasil airnya yang sejernih kristal, terdapat sistem teknologi canggih yang bekerja ekstra di dalam mesin.
Sistem ini mengusung sepuluh tahap penyaringan (filtrasi) berlapis yang berbasis teknologi silinder.
Desainnya dirancang sangat ekonomis, minim perawatan karena berbahan anti-korosi, dan sangat mudah dikontrol oleh staf dapur melalui panel pompa listrik otomatis.
Untuk menjamin keamanan dari ancaman patogen berbahaya, proses sterilisasi modern juga disematkan ke dalam instalasi.
Air yang telah disaring akan secara otomatis melewati paparan teknologi sinar ultraviolet (UV) dan tabung klorinasi.
“Dengan instrumen ultraviolet dan tabung klorinasi, semua bakteri, virus, dan kuman penyakit dapat dinonaktifkan secara total,” ungkapnya.
Selain itu, operator dapur dapat memantau tingkat kejernihan air secara langsung (real-time) menggunakan fitur bioindikator yang terpasang pada mesin.
Tersertifikasi HAKI dan Fleksibel Berbagai Skala
Keampuhan teknologi pengolahan limbah Dapur MBG ini bukanlah sekadar klaim pemasaran semata.
Pengujian langsung di salah satu lokasi SPPG Kabupaten Ciamis telah membuktikan bahwa sistem berjalan persis sesuai perancangan tanpa menimbulkan kendala bau sedikit pun.
Terlebih lagi, inovasi karya anak bangsa ini telah resmi dipatenkan dan mengantongi Hak Atas Kekayaan Intelektual (HAKI) dari pemerintah.
Untuk memastikan penyebaran teknologi pengolahan limbah Dapur MBG ini merata, inovator telah menggandeng CV Quantum dan CV Jimat Inovasi Nusantara sebagai mitra penyedia resmi.
Instalasi ini sangat fleksibel dan dapat disesuaikan dengan ukuran volume dapur.
Pilihan yang tersedia meliputi tipe kapasitas kecil (1-5 meter kubik/hari), menengah (5-15 meter kubik), besar (15-30 meter kubik), hingga skala industri ekstra (di atas 30 meter kubik).
Bagi pengelola fasilitas atau vendor SPPG yang membutuhkan solusi sanitasi ramah lingkungan ini, layanan konsultasi dan pemasangan kini dapat diakses dengan cepat.
Anda dapat langsung menghubungi mitra resmi melalui Hj. Ela Eliyah (CV Quantum) via WhatsApp di nomor 085223379979 atau Fajar Sadad Sauqi di 085224209477.
Melalui penerapan instalasi pengolahan limbah Dapur MBG yang tepat guna, fasilitas program makanan bergizi di seluruh Indonesia kini dapat beroperasi dengan tenang, aman dari masalah lingkungan, dan turut berkontribusi menjaga kelestarian bumi tempat kita berpijak.
