Resep Opor Ayam Asli Sederhana Spesial Lebaran, Bumbu Jawa Kuning dan Putih

0
327
Resep Opor Ayam Asli Sederhana Spesial Lebaran
Foto : Opor Ayam (merries.co.id)

KULINER,- Resep Opor Ayam. Opor ayam selalu hadir menjadi menu suguhan utama saat Hari Raya Idul Fitri. Termasuk suguhan utama untuk Hari Raya Idul Fitri 1 Syawal 1440 Hijriah yang jatuh pada Rabu 5 Juni 2019.

Kuliner yang masuk dalam daftar masakan gulai dan kari tersebut sangat digemari masyarakat Indonesia. Terlebih, opor ayam merupakan masakan yang mudah dalam pengolahannya.

Bagi anda yang ingin memasak opor ayam, bisa coba mencarinya resepnya di Google. Misalnya Resep Opor Ayam Spesial, Resep Opor Ayam Lebaran, Resep Opor Ayam Putih, Bumbu Opor Ayam Jawa. Resep Opor Ayam Sederhana, Resep Opor Ayam Kuning Spesial, Resep Opor Ayam Untuk Pemula, Resep Opor Ayam Asli.

Berikut ini cara memasak opor ayam yang enak, sederhana, spesial, istimewa untuk lebaran, dengan berbagai resep. 

Memasak Opor Ayam Kuning

Warna kuning pada opor ayam ini dihasilkan dari kunyit. Sehingga, kuah pada opor ayam ini juga berwarna kuning. Berikut ini bahan dan cara memasak opor ayam bumbu kuning.

Bahan-bahannya: 1 ekor ayam (dipotong jadi 8 bagian), 4 lembar daun jeruk, 2 lembar daun salam, 2 batang serai. 1 liter santan, gula secukupnya, garam secukupnya, merica bubuk secukupnya, minyak goreng secukupnya, dan bawang goreng secukupnya.

Bumbu Halusnya: 8 butir bawang merah, 5 butir kemiri disangrai, 4 siung bawang putih. 2 Ruas kunyit dibakar, 2 ruas jahe, 1 sendok teh ketumbar, dan 1/4 sendok teh jintan.

Cara memasak opor ayam kuning: Pertama, tumis bumbu-bumbu halus, daun jeruk, daun salam, dan serai sampai harum. Masukkan potongan ayam, kemudian aduk hingga warnanya berubah. Kedua, bumbui dengan garam, gula, dan merica. Kemudian tuangkan santan sedikit demi sedikit. Masak sampai ayam empuk dan kuah sedikit mengental. Ketiga, sajikan opor ayam kuning dengan taburan bawang goreng.

Memasak Opor Ayam Putih

Bumbu dasar untuk Opor Ayam Putih adalah dengan meniadakan kunyit. Dengan ini, kuah Opor Ayam akan berwarna putih dan kental.

Bahan-bahannya; yakni 1 ekor ayam (dipotong jadi 8 bagian), 4 lembar daun jeruk. 2 lembar daun salam, 2 batang serai, 1 liter santan. Gula secukupnya, garam secukupnya, merica bubuk secukupnya, minyak goreng secukupnya dan bawang goreng secukupnya.

Bumbu halusnya; yakni 8 butir bawang merah, 5 butir kemiri disangrai. 4 Siung bawang putih, 2 Ruas jahe, 1 sendok teh ketumbar, 1/4 sendok teh jintan.

Cara memasak opor ayam putih: Pertama, tumis bumbu-bumbu halus, daun jeruk, daun salam, dan serai sampai harum. Kedua, masukkan potongan ayam, kemudian aduk hingga warnanya berubah.

Ketiga, bumbui dengan garam, gula, dan merica. Kemudian tuangkan santan sedikit demi sedikit. Masak sampai ayam empuk dan kuah sedikit mengental.

Memasak Opor Ayam Tanpa Santan

Jika anda memiliki masalah kolesterol, memasak opor ayam tanpa santan bisa menjadi pilihan alternatif. Opor ayam tanpa santan biasanya encer (kuahnya). Berikut ini resep dan cara memasak opor ayam tanpa santan.

Bahan-bahannya: 1 Ekor ayam (dipotong jadi 6 bagian), 4 butir telur ayam rebus, 4 lembar daun jeruk. 2 Lembar daun salam, 2 batang serai, 1 Liter kaldu ayam. Garam secukupnya, gula secukupnya, merica bubuk secukupnya, minyak goreng secukupnya, bawang goreng secukupnya.

Bumbu Halusnya: 8 butir bawang merah, 6 butir kemiri disangrai, 4 siung bawang putih, 2 ruas jahe, 1 sendok teh ketumbar,  dan 1/4 sendok teh jintan.

Cara memasak opor ayam tanpa santan: Pertama, Tumis bumbu-bumbu halus, daun jeruk, daun salam, dan serai sampai harum. Kedua, masukkan potongan ayam, kemudian aduk hingga warnanya berubah.

Ketiga, bumbui dengan garam, gula, dan merica. Kemudian tuangkan kaldu ayam sedikit demi sedikit. Keempat, masak sampai ayam empuk. Kemudian masukkan telur rebus. Bila kuah sudah cukup mengental, angkat opor dari kompor.

Memasak Opor Ayam Pedas

Bagi Anda yang doyan pedas, anda bisa menambahkan irisan cabai pada kuah opor ayam atau memasukkan cabai pada bumbu halus. Berikut ini bahan dan cara memasak opor ayam pedas.

Bahan-bahannya: 1 ekor ayam (dipotong jadi 8 bagian), 4 lembar daun jeruk, 2 lembar daun salam, 2 batang serai. 1 liter santan encer, garam secukupnya, gula secukupnya, minyak goreng secukupnya, bawang goreng secukupnya.

Bumbu Halusnya: 8 butir bawang merah, 5 butir kemiri disangrai. 5 buah cabai rawit, 4 siung bawang putih, 2 ruas jahe, 2 Ruas kunyit dibakar. 1 sendok teh ketumbar, 1 Buah cabai merah besar, dan 1/4 sendok teh jintan

Cara memasak opor ayam pedas: Pertama, tumis bumbu-bumbu halus, daun jeruk, salam, dan serai sampai harum. Kedua, masukkan potongan ayam. Kemudian aduk hingga warnanya berubah. Ketiga Bumbui dengan garam dan gula. Kemudian tuangkan santan sedikit demi sedikit. Masak sampai ayam empuk dan kuah sedikit mengental.

Memasak Opor Ayam Bumbu Jadi

Bagi anda yang ingin praktis, anda bisa memasak opor ayam memakai bumbu instan. Memasak opor ayam dengan bumbu instan sangatlah mudah, karena tidak perlu lagi mengira-ngira kebutuhan bumbu. Berikut ini cara memasak opor ayam dengan bumbu jadi.

Bahan-bahannya; 1 ekor ayam (dipotong jadi 8 bagian), 1 Bungkus bumbu opor ayam instan, 600 ml santan encer. Kemudian 5 cm jahe, 3 lembar daun jeruk, 1 batang serai, minyak goreng secukupnya, bawang goreng secukupnya

Cara memasak opor ayam bumbu jadi: Pertama, tumis bumbu opor instan dengan jahe, daun jeruk, dan serai. Setelah harum masukkan santan encer dan ayam. Kedua, masak hingga ayam empuk dan kuah mengental.

Anda bisa menambahkan ketupat atau lontong sebagai pelengkap opor ayam yang sudah selesai anda masak. Ayam pada opor bisa ditambah atau diganti dengan tahu, kentang, daging sapi atau telur. Demikian resep opor ayam asli sederhana spesial lebaran, bumbu jawa kuning dan putih dari Reportasee.com ***

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here