Idul Adha merupakan momen yang penting bagi umat Muslim di seluruh dunia. Pada hari tersebut, umat muslim melakukan ibadah kurban kepada orang yang membutuhkan. Tidak hanya itu, hari raya idul adha menjadi momen untuk berkumpul bersama keluarga.
Apabila Anda mencari kebutuhan bahan makanan lainnya untuk memasak olahan kambing, Blibli menyediakan berbagai produk dan alat masak untuk Anda.
Kandungan Daging Kambing
Selain melaksanakan ibadah kurban, umat Muslim juga menghadirkan berbagai hidangan lezat dari daging kambing sebagai bagian dari perayaan ini.
Daging kambing masuk dalam golongan kambing merah yang memiliki tekstur dan rasa menyerupai daging sapi. Terutama kambing uang masih muda. Sementara kambing yang sudah tua memiliki daging dengan rasa campuran daging rusa maupun sapi.
Sebagai sumber protein hewani, berikut kandungan nutrisi daging kambing setiap 100 gram.
- Air: 70,3 g
- Energi: 149 kal
- Protein: 16,6 g
- Lemak: 9,2 g
- Abu: 3,9 g
- Kalsium: 11 mg
- Fosfor: 124 mg
- Besi: 1,0 mg
- Natrium: 96 mg
- Kalium: 268,7 mg
- Tembaga: 0,31 mg
- Seng: 4,9 mg
- Tiamin (Vit. B1): 0,09 mg
- Riboflavin (Vit. B2): 0,23 mg
- Niasin: 5,0 mg
Daging kambing memiliki kandungan lemah yang cukup rendah. Untuk kandungan protein, jumlah protein daging kambing hampir sama dengan daging ayam.
Mengkonsumsi daging kambing bagus untuk kesehatan seperti memelihara kesehatan otot dan mengurangi anemia. Namun kurang bagus apabila Anda memiliki darah tinggi.
Menu Masakan Daging Kambing
Daging kambing sejatinya dapat diolah menjadi berbagai menu makanan. Gulai dan sate kambing adalah segelintir menu andalan ketika perayaan Idul Adha.
Namun apakah hanya itu saja makanan olahan daging kambing? Tentu saja tidak. Masih banyak cara dan menu daging kambing yang dapat disajikan. Berikut adalah menu masakan pilihan untuk olahan daging kambing.
Gulai Kambing
Gulai kambing adalah salah satu hidangan tradisional yang populer saat Idul Adha. Hidangan ini terbuat dari potongan daging kambing yang dimasak dalam kuah santan kental yang kaya rempah.
Gulai kambing memiliki cita rasa gurih dan rempah yang khas. Anda dapat menambahkan rempah-rempah seperti lengkuas, serai, jahe, dan kayu manis untuk memperkaya rasa gulai.
Bahan yang dipersiapkan;
- 500 gram daging kambing
- 500 gram iga kambing
- 1 lembar daun kunyit
- 1 liter santan kelapa
- 1 butir kelapa
- 1 sendok teh air asam
- minyak secukupnya
- 3 lembar daun jeruk
- 3 ruas jahe
- 3 ruas lengkuas
- 1 cm kayu manis
- 1 sendok makan garam
- ½ lada bubuk
- ½ sendok teh ketumbar bubuk
- 10 cabai keriting
- 10 cabai rawit
- 10 siung bawang merah
- 3 ruas kunyit
- 5 butir kemiri
- 5 siung bawang putih
- gula
Sate Kambing
Sate kambing adalah hidangan yang tak boleh terlewatkan saat merayakan Idul Adha. Daging kambing yang dipotong kecil-kecil ditusuk dengan tusuk sate dan dipanggang hingga matang.
Bahan yang dipersiapkan;
- 500 gram daging kambing
- 2 ruas jahe, memarkan
- 3 lembar daun jeruk, iris halus
- Kecap manis, secukupnya
- Minyak goreng, secukupnya
- 1 sdm ketumbar
- 1 sdt garam
- 10 butir bawang merah
- 2 biji asam jawa
- 2 sdm gula jawa
- 3 butir kemiri
- 5 siung bawang putih
- Penyedap rasa daging, secukupnya
Tongseng Kambing
Tongseng kambing adalah hidangan yang terkenal di Indonesia. Daging kambing yang dimasak dengan kuah bening yang gurih dan diberi tambahan sayuran seperti kubis, wortel, dan tomat.
Bahan yang dipersiapkan;
- 500 gram daging kambing
- 1 batang serai, geprek
- 1 buah tomat, potong-potong
- 1 sdt garam halus
- 1/3 sdt penyedap rasa
- 2 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 8 helai kol, iris
- Air secukupnya
- Cabai sesuai selera
- Gula merah secukupnya
- Kecap manis secukupnya
- Lengkuas, geprek
- Minyak goreng
- 2 cm jahe
- 4 siung bawang putih
- 5 butir bawang merah
Kambing Guling
Kambing guling adalah hidangan yang paling terkenal saat Idul Adha. Dalam hidangan ini, seluruh kambing dipanggang secara utuh dengan bumbu yang kaya rempah.
Daging kambing yang dipanggang memiliki aroma yang menggoda dan tekstur yang lembut.
Kambing guling biasanya disajikan dengan nasi kebuli atau nasi briyani serta disertai dengan acar dan saus bumbu.
Hidangan ini akan menjadi pusat perhatian di meja makan Anda dan membuat perayaan Idul Adha semakin istimewa.
Sup Kambing
Sup kambing adalah hidangan yang cocok untuk menyegarkan selera Anda setelah menikmati hidangan utama.
Hidangan ini terdiri dari potongan daging kambing yang dimasak dengan kuah bening yang segar dan aromatik.
Anda dapat menambahkan rempah seperti bawang putih, merica, daun seledri, dan daun bawang untuk memberikan aroma dan rasa yang lebih kaya.
Sup kambing dapat disajikan dengan roti atau nasi untuk melengkapi hidangan.
Idul Adha adalah momen yang spesial di mana umat Muslim merayakan dengan mempersembahkan kurban dan menyajikan hidangan lezat dari daging kambing.
Anda dapat mencoba hidangan seperti gulai kambing, sate kambing, tongseng kambing, kambing guling, dan sup kambing.
Blibli sebagai platform belanja terpercaya dapat membantu Anda dalam memenuhi kebutuhan daging kambing dan bahan makanan lainnya.
Nikmati momen Idul Adha dengan hidangan yang lezat dan penuh berkah bersama keluarga dan kerabat terdekat.
