Reportasee.com – Cara membuat fluffy pancake berikut ini bisa Anda coba jika ingin mencicipi salah satu kudapan yang sempat viral tersebut.
Fluffy pancake sendiri adalah jajan luar negeri yang kini hadir di Indonesia dengan konsep kaki lima.
Sudah cukup banyak penjual kaki lima yang menyediakan fluffy pancake sebagai menu kudapan mereka.
Saat awal kemunculannya, banyak pembeli rela antri berjam-jam hanya untuk mencicipi kue lembut khas Jepang tersebut.
Jadi Kudapan Kaki Lima, Ini Cara Membuat Fluffy Pancake
Jika di daerah Anda belum tersedia penjual fluffy pancake kaki lima maka tidak perlu khawatir.
Pasalnya Anda pun bisa membuat fluffy pancake sendiri di rumah dengan bahan yang mudah ditemukan.
Berikut adalah cara membuat fluffy pancake kekinian yang mudah bagi siapa saja.
Bahan:
– 200 gram tepung terigu
– 60 gram gula pasir
– ¼ sdt soda kue dan cream of tartar
– 2 sdt baking soda powder double acting
– ½ sdt garam
– 4 sdm mentega leleh
– 1 kuning telur dan 3 putih telur
– 1 sdt esens vanili
Pelengkap:
– Buah segar
– Sirop maple
– Gula bubuk
Membuat Pancake Lembut Fluffy
1. Dalam satu wadah, campurkan jadi satu gula pasir, tepung terigu, soda kue, baking powder dan garam
2. Di dalam wadah lain, Anda bisa campurkan vanili dan mentega yang sudah leleh.
Kocok bahan-bahan tersebut sampai tercampur rata.
3. Setelah itu tuangkan campuran susu ke wadah yang berisi campuran tepung seraya aduk dengan perlahan sampai menjadi adonan bertekstur licin.
4. Pada wadah kering dan bersih, Anda kocok putih telur bersama cream of tartar sampai benar-benar mengembang dengan halus.
5. Kemudian tuangkan secara bertahap di dalam adonan tepung, aduk perlahan dan ringan sampai tercampur dengan rat.
6. Lanjutkan cara membuat fluffy pancake dengan memanaskan wajan anti lengket yang datar di atas permukaan api sedang.
Sambil menunggu silahkan semir wajan dengan sedikit mentega.
7. Setelah itu ambil adonan lalu tuangkan ke atas wajan bisa menggunakan skop es krim.
Tutup wajan sampai bagian bawah adonan menjadi kering.
8. Jika sudah balikkan pancake seraya menekan pelan sampai membentuk bulatan sempurna.
Masak adonan pancake tersebut sampai kering lalu angkat.
9. Sajikan fluffy pancake dengan whipped cream atau sirop maple dan potongan buah yang segar.
Tips Membuat Fluffy Pancake Lembut
Meskipun caranya mudah, sayangnya banyak orang yang gagal menciptakan kelembutan sempurna pada pancake mereka.
Bagi Anda yang mengalami hal tersebut tidak perlu khawatir mengalami kegagalan kembali.
Berikut adalah tips agar Anda bisa membuat fluffy pancake yang lembut dan membal seperti para pedagang professional:
1. Agar mendapat pancake yang membal dan lembut, Anda bisa mengocok putih telur secara terpisah.
Pastikan wadah tempat mengocok putih telur dalam kondisi kering dan bersih tanpa adanya minyak supaya dapat mengembang dengan bagus.
2. Kalau tidak ada cream of tartar, Anda bisa menggunakan 1 sdm air jeruk lemon untuk bisa dikocok bersama dengan putih telur.
3. Sebaiknya jangan mengaduk adonan terigu terlalu lama dan kuat, hal ini akan menyebabkan adonan menjadi keras.
Apalagi ketika mengaduk dengan putih telur kocok, saat mengaduk cukup lakukan secara perlahan saja.
4. Supaya dapat menikmati tekstur renyah dan empuk, ada baiknya Anda memakan pancake sesaat sesudah dibuat.
Itulah beberapa cara membuat fluffy pancake yang menjadi kudapan viral dengan langkah termudah di rumah.
